你这个是modbus协议吧。解析是按照厂家仪器提供的协议来的。你这个解释就是下位机的温度，存储在2个字节里。高字节，和低字节。而且是放大了10倍，至于为什么要放大，因为单片机这样比直接传小数方便。温度是小数点的。
然后上位机接受后，将温度的高位和地位拼在一起。 高位那个*256，就是左移8位，用来拼接。最后除以了10，因为仪器里面*10，所以上位机再除回去还原。